郑州东方技工学校专业设置：营销师、保育员、中式烹调师、西式面点师、服装制作工、服装制版师、中式面点师、公共营养师、育婴员、计算机操作员、美容师、茶艺师、插花花艺师、保健按摩师、物业管理师、电子商务师、养老护理员、家政服务员、健康管理师、全媒体运营师等20个特色专业。

教学实力雄厚，学校坚持“教育大计、师德为本、教师大计、教师为本”教育理念，高度重视师资队伍建设工作，多渠道引进优秀教师，遴选并培养专业带头人，考核并认定一批专业骨干教师，建立健全教师培训体系，采取“外部引进，内部培养，企业实践”等方式，逐步建设了一支数量充足、技能达标、职称、学历、以专业带头人为核心、以中青年骨干教师为中坚、师德高尚、结构合理、业务精湛、掌握现代教育技术、具有较强教科研能力及实际动手能力的“一体化”教师队伍。