一、行业优势
西点行业是国内外最受欢迎、发展最迅速的行业之-。在西点行业稳步发展的形势下。中西式面点人才大量缺乏，已成为影响西点企业扩大规模的最大瓶颈。调查显示，未来我国西点人才缺口高达百万，而且每年以十万人才缺口的速度递增。众多知名西点企业，酒店开了高薪招投人才，却出现了有价无市的局面，找不到西点人才。留不住西点人才，成为西点企业管理者最为头疼的问题。
二。专业优势
1,蛋杜供焙理实一体化教学:
2,西点名师一对一辅导，手把手教学:
3.情境救学实故训练:
4.模块化实训教学: 5. 技能+学历两册收烧。
三、李习内容
本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作:法式甜晶如法国的马卡龙，意式提拉米苏;各类蛋糕的制作，如慕斯蛋糕，陶艺蛋墅，翻糖蛋糖:各种面包的制作:如丹麦面包，软质面包。法提等:同时学习巧克力Ceese. Cookie, Pull. Egg Tar. Pz2等特色食品的制作。
四、学习规划
在校掌习25年，分模块教学，每个模块都要进行阶段式考核达标，确保学员能掌握扎实的技能。第六学期根据学生需求安排到大型注锁西点企业顶岗带薪实习半年。
1- I技能基础模块: 1.真包基本功: 2裱花基本功: 3.常温蛋糕: 4.精花花卉: 5酥点制品。
1二I技能撾高樓块; 1.抹联基本功: 2生肖基本功: 3花卉蛋糕的制作: 4.常温蛋糕的提高和制作
1三I技械拓展模块: 1.卡通蛋糕的学习和制作: 2.生肖蛋糕的学习和制作: 3.双展的蛋糕的学习和制作:
4寿星蛋糕的学习和制作: 5.欧式水果正糕的学习和制作: 6.陶艺正糕的学习和制作: 7.面包基础: 8.冷冻品类
四I技能强化模块: 1.酷糖玉糕基础的学习和制作; 2.翻糖蛋糕的强化学习和制作3.面包的基础制作和学习: 4.巧克力的基础制作和学习。
|五1 岗前实训楼块: 1.面包制作的拓展和学习: 2.基础复习; 3.市场流行作品的学习和制作。

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