一，行业忙势
民以食为天，从000年至今中国餐饮行业发展速度是GOP场遵的2情以上，中国餐饮方面青求不断增大，但高端和特色厨师和
西点人才搬快，工资水平高，发展潜力大。

二、专业优势

1.理实-体化数室，模拟酒店实训数学: 2. 阶段性，模块性教学模式:
3.真任大师，酒店总断对-的辅导，手把手教学: 4.紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养;
5枝能+学历两册收获。
三、学习内容
主要学习:徽菜，川菜、粤菜，湘菜等八大菜系，地方特色菜，市场流行菜，备流派的小吃卤烤、烧腾，干锅火锅等，大的学1500多道经典業品，此外还有食品啤刻花色拼盘、各尚海鲜的制作I如海八珍，山八珠，三文鱼制身、澳洲龙虾制身，干钢极品牛蛙、鸳鲁珍珠鱼头、石锅沸腾鱼等)。
四、学习规划
在校学习25年，分模块教学，每个模块都要进行阶段式考核达标，确保学员能掌耀扎实的技能。第六个学期根据学生需求安排到星级清店顶岗带嘉实习半年。
1- I技能基础模块:各式传统菜着制作:熟练掌握烹饪基本功(刀功，勺功，翻锅|:稟懂原料加工、味
汁调计;烹任原科学;名师讲座、食品雕刻基础训练。
1二1技能拓展模块:市场流行菜，特色卤水及谅菜制作微菜名师讲座;强化训拣;花色拼盘;食品雕刻。
1三1技能强化模块: 微、川、粤、湘等传統精品菜肴，各式新课冷菜制作，名族菜、宫廷名菜、官府大菜、酒店时尚菜、高档菜，各类火锅与卤烤的制作，餐饮专题讲座。
I四1岗前实训模块:导师训练，训练学生上岗的能力，掌握各宴房菜肴的设计与制作与市场流行菜强化训练，横拟而店情最实战练习，使学员成功顺利就业。

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