培养目标：烹饪专业以培养能适应社会餐饮发展的一专多能型人才为目标，为东莞及岭南地区乃至全国培养大批烹饪中等应用型人才，服务于烹饪行业的生产、管理、服务第一线。

主要课程：中式热菜制作、面点工艺与制作、刀功基础、烹饪原料知识、烹饪营养知识、宴席菜单设计、西餐基础、中国烹饪概论、中式烹饪毕业时获得的证书

学校积极推行双（多）证书管理制度，将实践性教学安排与职业资格证书考核有机结合，鼓励学生在取得毕业证书的同时，取得与专业相关的职业资格证书。本专业学生在毕业时须获得以下证书：

1、初（中）级烹调师

2、初（中）级面点师

3、初（中）级营养配餐师

4、计算机等级证书或计算机操作员等等相关证书

5、营养配餐员。

烹调技艺、冷拼与食品雕刻、现代餐饮管理、综合主题筵席