发展前景：西餐起源于欧美地区，用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。随着地球村的概念兴起，国内外人员交流的频繁、人们饮食观念的转变，西餐在中国已悄然兴起，星级酒店的逐年增加，使西餐从业人员的市场需求量越来越大，给这一职业带来了良好的发展前景和空间。

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任西餐烹饪及厨房管理等工作的高素质技能型专业人才。