巨野县职业中等专业学校中餐烹饪专业主干学科
烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。
巨野县职业中等专业学校中餐烹饪专业主要课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
