成武县职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业开设课程:

饭店管理概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理.害房服务与管理、茶点酒水知识、食品营养与卫生，康乐服务、饭店心理

学、茶艺、调酒;

成武县职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业培养目标:

掌握酒店服务与管理的基本知识、基本理论.基本技能，成为高星级酒店督导局管理人才。

成武县职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业就业方向:

高星级酒店前厅部。客房部、餐饮部主要服务及督导层岗位。