菏泽旅游职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业培养目标:适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要，熟悉涉外酒店、星级饭店的基本管理理论和方法。
菏泽旅游职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业课程设置:旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理等
