培养方向
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹任技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
就业方向
本专业毕业生主要面向高星级酒店、大型餐饮连锁集团、海外跨国酒店、驻外使馆等从事高端菜品研发，中式空调，西式面点制作。营养餐设计以及厨房，餐厅的管理等工作。
