酒店管理与服务培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。能掌握具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势;熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规;具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。