西点工艺专业主要是制作 1、西点基本功强化训练; 2、传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,港式、欧式西点蛋糕、 派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术,美式、 法式、英式、德式面包的烘焙制作技术; 3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴xi流行西点 精品的制作; 4、各种西式点心制作; 5、时尚冷、热饮的调制技术