山东现代职业高级技工学校旅游服务与管理专业培养目标

培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业 能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才饭店服务、导游和基层管理 人员。他们应当热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基 本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有良好的职业道德，掌握必要的文化基 础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和

一定的创业能力；具有健 康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。

本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆、星级酒店等旅游企业或事业单位， 从事导游和酒店管理工作。

毕业生应掌握的专业知识和应具备的技能、能力和素质

1.掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识，及相关的法律、宗教、园林建筑、历史、 地理与文学知识等。

2.掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识。

3.掌握餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能。

4.了解服务和旅游心理学的基本知识。

5.具有旅行社外联、计调、文秘、票务等方面的知识和技能。

6.具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力。

7.具有良好的服务意识和较强的应变能力。