山东职业技工学校酒店管理类专业培养目标:

培养拥护党的基本路线， 适应生产、建设、管理、服务第一线的，德、智、体、美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

山东职业技工学校酒店管理类专业核心课程:餐饮服务与管理、 客房服务与管理、前厅服务与管理、旅游概论、服务心理、服务礼仪。

山东职业技工学校酒店管理类专业就业方向:学生毕业后主要去机场、高铁站、轻轨站和各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。