主要课程：原料学、食品安全卫生、营养学、中餐基础、中餐名菜制作、中餐宴席制作、烧卤课、冷拼课、日韩料理、西餐课、食品雕刻、糖艺制作、药膳、营养配餐、中式点心、西式点心、厨房英语等。

毕业及就业方向：本专业和多家餐饮公司、饭店、酒店合作，第三年带薪顶岗实习，主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。毕业颁发中专毕业证，也可以参加河北省单招考试升入大专院校继续深造学习。