鲁南技师学院中式烹调专业培养目标:培养掌握烹饪实践技艺，烹饪科学理论，能够胜任大中型饭店及集团餐饮部门]技术及管理工作的中、高级职业技能人才。
鲁南技师学院中式烹调专业主要课程:中西烹调技术、食品雕刻与冷拼、烹饪原料知识、营养餐配制、宴席设计与菜品开发、厨房管理知识等。
鲁南技师学院中式烹调专业就业方向:星级宾馆、酒店或企事业单位的餐饮部门
