鲁南技师学院幼儿教育专业培养目标:主要培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、管理专业技能人才。

鲁南技师学院幼儿教育专业主要课程:社交礼仪、心理健康教育、学前教育学、幼儿科学教育、幼儿美术教育、幼儿音乐教育、幼儿园管理、幼儿园玩具制作、课件开发与制作技术、幼儿英语、音乐(声乐、键盘、视唱练耳、音乐欣赏、弹唱、基本乐理)、手工、舞蹈、蒙特梭利教学法、陶艺等。

鲁南技师学院幼儿教育专业就业方向:大中型幼儿园、早教机构等。