培养目标:本专业培养符合现代餐饮业要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等）、具有较强的饮食保健与营养配餐的能力、现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业专门技能型人才。
职业方向:主要面向国内大酒店、酒楼等知名饮食企业从事烹饪工作；
合作单位：萍乡市烹饪协会
