本专业主要培养以现代餐饮行业中高级烹饪人才为目标，培养学生实践操作能力，培养精通各种中西餐流行菜肴制作技术，掌握中西面点专业理论知识和专业技能，擅长各种中式面点和西式烘培的制作及宴席设计和制作技术、全面掌握营养膳食的专业人才。

学生毕业后主要就职于北京各大星级宾馆、 酒店、餐厅、度假村等。经过基层锻炼之后，可以从事中餐厨师、西餐厨师、西饼房厨师、面包房厨师、行政总厨、餐饮部经理等工作岗位。

毕业可考证书: 中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、营养师等。