长垣烹饪职业技术学院重点专业：中餐烹饪是学院的特色专业和品牌专业，先后荣获河南省高等学校特色专业建设点、河南省高职学校示范性实训基地等称号。学生多次代表河南省参加全国技能大赛，并屡获殊荣。学院与多家餐饮企业签订合作协议，学生毕业即可对口就业，薪资待遇丰厚。 该系现有7位中国烹饪大师和16位高级技师亲自任教，国家级餐饮业评委4人，师资力量雄厚。校内实训条件完备、设施先进;许多毕业生已成为企业的技术和管理骨干。

中餐烹饪专业

培养熟练掌握烹饪技能，具备一-定厨房和饭店管理知识的“技能+学历’  ’型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术等级证书。学生可升入烹饪类高校继续深造。毕业后由学校负责安置到星级酒店、大型餐饮集团就业。

培养目标

培养掌握西（中）餐烹饪专业知识和技能，适用于餐饮生产,能从事西(中)餐烹调、餐饮管理和餐饮创业等工作高素质技能人才。

课程设置

《中国（西式）名菜》、《风味菜肴制作》、《高档山珍》、《海味加工整理与菜肴制作》、《西餐烹调技术》、《食品雕刻制作》、《风味冷菜制作》、《宴席设计》、《营养与药膳》、《现代餐厨管理》等。

专业特色

小班额上课；以实操教学为主；

与国际国内知名餐饮、酒店集团合作，组建餐饮专家、烹饪大师团队开发课程资源；

烹饪高级技师、烹饪大师授课，悉心指导；

增加教学阶段考核，设多重奖助学金，加强对人才培养过程管控，保证学生顺利成才。

优质就业

学院和万豪国际酒店集团、北京大董餐饮有限责任公司、人民大会堂、中纪委接待机关等100余家国际知名五星级酒店、餐饮集团、中央国家机关签订就业协议，毕业即安排高薪就业。