山东医药技师学院公共营养保健专业培养目标：具有营养配餐、营养品销售、营养保健咨询服务等职业技能的营养与保健实用型人才，经培训可考取公共营养师职业资格证书。

山东医药技师学院公共营养保健专业开设课程：营养学基础、中医学基础、营养评价与配餐、食品与质量控制、市场营销（含保健食品知识）、中医药膳学、中医保健等。

山东医药技师学院公共营养保健专业就业方向：较高水平的从事食品营养、营养指导的人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生主要面向社区健康服务中心、各级医疗和教育机构营养室、营养（快）餐公司、宾馆、食品企业、健康管理公司、保健品公司等相关单位，从事提供科学膳食设计以及营养、保健咨询服务、营养保健品销售等工作。