新泰鲁中技工学校幼儿教育专业培养目标:培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应幼儿教育以及社区教育需要，具有良好师德与科学人文素质，掌握系统的早期教育理论、科学的婴幼儿养护等知识和技术技能,面向托幼机构、幼儿园、早教机构、社区、家庭教育咨询机构等相关服务部门，能够从事幼儿保育和幼儿教育、早期教育行政管理、教育咨询与指导等工作领域的高素质技术技能人才。

新泰鲁中技工学校幼儿教育专业核心课程:幼儿心理与保育、幼儿营养与卫生、学前卫生学、婴幼儿的营养与护理、学前教育学、幼儿歌曲伴奏、舞蹈与幼儿舞蹈创编、幼儿园教育环境创设、钢琴、声乐、音乐基础理论、视唱练耳、儿童简笔画、幼儿园教育活动指导等。

新泰鲁中技工学校幼儿教育专业就业方向:可在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他社会福利院、保育机构的教究管理人才,幼儿园教师、幼儿园教学管理人员等。