旅游、酒店、餐饮业已成为国民经济服务业中的重要行业，也是目前社会上颇具影响的产业;加入“世贸”后，旅游、酒店、餐饮业更孕育着巨大的商机。近几年全国旅游、酒店类专业人才缺口仍有2000多万，旅游、酒店接待服务与管理等技能人才严重短缺。而贵州省作为**重点旅游省份，对此类专业人才需求将进一步加大。
酒店服务与管理专业是为了培养具备坚实的旅游管理与酒店管理方面的基本理论、实务技能和造就各大宾馆、酒店、饭店需要的具有酒店管理专业知识，并有一定专业水平的初、中层管理(部门、科室经理和主管)复合型人才的专业。
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