课程设置1川

中西餐厅实战经营演练、中西式厨房设备工具安全操作与维护、常用中西式烹调原料选购与保管，烹调原料加工工艺与技能训练、中西式烹调热菜工艺与技能训练，食品雕刻，凉菜拼盘。菜品研发与鉴赏等

培养方向

中西餐厨师、厨师长、烹饪大师、行政总厨，餐厅职业经理人.餐厅部经理、餐饮总监等顶级烹饪技术型餐饮管理人才。

招生对象

应、历届初中及以上学历毕业生，年龄14-18周岁， 身体综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，