烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

就业前景：

烹饪专业培养具备熟练烹饪技艺与实践能力的技能人才,其就业前 景十分可观,相比其他职业,不仅职业生涯长,而且就业压力小。

主要就业方向:

1、从相关烹饪专业毕业学生,可胜任商务宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;

2、从相关烹饪专业毕业学生,可具备独立开店、自主经营等创业能力;

3、从相关烹饪专业毕业学生,可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。