山东省城市服务技师学院西点烘焙专业培养目标

全面贯彻党的教育方针，面向国际、国内高星级酒店、国内外洲际酒店、大型烘焙连锁企业的西点、烘焙师，以及职业院校西点烘焙教师、自主创业等综合性西点、烘焙专业人才。

山东省城市服务技师学院西点烘焙专业核心课程

西式面点工艺、烘焙实训、烹饪原料学、营养与健康、食品卫生与安全、西点工艺学、巧克力制作、餐饮管理与实务、消费心理学、现代餐厅经营管理、厨房管理、餐饮成本核算，创新与创业，西餐烘焙英语等。

山东省城市服务技师学院西点烘焙专业就业方向

面向职业技术院校、社会培训机构、星级酒店、连锁甜点、烘焙等企业，从事教学培训、产品研发、生产经营等工作；另外毕业生还可自主创业，独自经营相关餐饮门店。