淄博市技师学院烹饪（中西式面点）专业培养目标

通过学习中西式面点的基本知识、制作与烘焙（拉面、提褶包子、月饼、粽子以及泡芙、裱花蛋糕、各种面食点心等），成为具有较强的中西式面点制作能力、技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。

淄博市技师学院烹饪（中西式面点）专业核心课程

面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练等。