淄博科学技术学校高星级饭店运营与管理专业培养目标

贯彻党的教育方针，坚持立德树人、基础扎实、技能过硬、素质优良、全面发展的人才培养方向，面向高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等行业企业，培养从事餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，具有良好综合素质和学习能力的德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。

淄博科学技术学校高星级饭店运营与管理专业主要课程

《酒店服务技能（餐厅）实训》、《酒店服务技能（客房）实训》、《前厅服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《酒店领班实务》、《茶饮调制》、《中点制作》、《西点制作》、《茶与茶文化》、《调酒知识与酒吧管理》、《咖啡品鉴》。

淄博科学技术学校高星级饭店运营与管理专业就业方向

高星级酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售、管理等工作岗位，咖啡饮品工作室相关工作岗位等。