培养目标：

本专业重点培养掌握酒店西餐、中厨、点心专业知识和操作技能，具备良好的业务督导能力和一定的外语沟通能力，能在星级酒店、品牌餐饮连锁店、国际邮轮等单位独立地从事出品加工与基层管理等工作的高素质技能型专门人才。职业目标是成为餐饮业专业型技术人才，成长路线是“专业型人员   资深专业型人员”，按专业特长要求培养，培养部门专业型人员，如中厨厨师长、西餐总厨等。