学科课程

面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计,烹饪基本功训练,山西面食制作以及中西烹饪概论等相关课程，中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。

培养目标

本专业培养出的学生皆为具有良好的职业道德以及人文素养的,不仅仅可以掌握说过一段的中西面点I艺知识,同时还具备现代烹饪专业理论知识。每一位毕业生都要遵守餐饮业操作规范,具备餐饮行业经营能力。

我国中西式面点行业的发展前景比较不错,烘焙岗位缺口大。随着与西方世界交往的日益频繁,在今后这一行业的人才需求量会持续上升。